【母の日お届け5月7日まで注文分】天然本マグロ1キロセット（冷凍真空パック）
価格：10,000円
絶品！築地30年のプロが選んだ天然本マグロ1キロ！
東京築地『大雅水産』の天然本マグロ。
冷凍真空パックをご家庭までお届けいたします。北大西洋産天然本マグロ。魚体150kg前後。築地市場に入荷した天然本マグロの中から品質の良い物だけを競りにて仕入れ、プロの技で解体、サク取りした、選びぬかれた逸品です。

○冷凍真空パックで安心！
冷凍真空パックは築地市場内で唯一の加工技術。
マグロを傷つけることなく、美味しさを保って
お届けすることができます。

○銀座高級すし店、日本料亭、ホテルなどで扱われる1級品
御目が高いお客様が来店するお店で扱われている天然本マグロ。そんなお客様を持つ大雅水産だから年間を通して、安定的に、1級品をお届することができます。


●解凍方法
１、サク（鮪）は食べる分だけフリーザーから取り出し、塩30グラム（大匙2杯）を用意します。38～40℃の温水1リットルに塩を入れて、「温塩水」を作ります。

２、サクの表面を軽く流水で流します。

３、水洗いしたサクを、温塩水に1分ほど浸します。

４、清潔なフキンやタオル、キッチンペーパーなどで水気をよく拭き取ります。

５、サクをペーパータオルで包んで皿にのせ、ラップをかけて、20～30分程度、冷蔵庫の下段（5～6℃）で解凍します。

６、料理にあわせて切り分けてください。

※別紙「冷凍マグロおいしく召し上がるためにあなたも解凍達人」もお届けします。
【商品名】
本マグロ1キロセット

【原材料名】
マグロ

【内容量】
中トロ×2
赤身×2
各230～250gです。
全て目方が違いますが、合計1キロ保証いたします。

【賞味期限】
約7日

【保存方法】
冷凍庫で保存お願いします。

【製造】
北大西洋産

【注意事項】
解凍後はお早めにお召し上がりください。

【父の日用】焼津・仲買人厳選【炭火焼 炙り鮪450g・トロ南鮪120gセット】タレ、わさび付、カット済み
価格：10,000円
焼津の目利き仲買人が選び抜いた激旨まぐろと幻の南まぐろ！表面を炭火でサッと炙ったマグロと南マグロのお刺身！【炭火焼　炙り鮪とトロ南鮪】タレ、わさび付、スライスカット済
・ご家庭ではなじみの少ない、幻の南鮪（みなみまぐろ）の最上の部位・中トロ入り
・焼津の目利き仲買人が選び抜いた激旨まぐろを使用
・「炙り」は凝縮した旨みと香ばしい香りのハーモニーが魅力
・解凍するだけの簡単調理
・贈答品に最適！！もちろんハレの日のご自宅用にも。
日本有数の港町・静岡県焼津。
長年鮪を見続けてきた目利きが選んだ良質な鮪を使用し、炙り鮪と刺身用のトロ南鮪をセットにしました。
表面を炭火でサッと炙った「炙り鮪」は炭火のほのかな香ばしさと鮪の美味しさ。
幻の高級マグロ　南鮪の中トロはお刺身が最高！！
どちらも特製のたれでお召しあがりください。

■南マグロの中トロ

●幻の南鮪の最上の部位・中トロ！！
本マグロとともに、マグロの双璧といわれるミナミマグロ。本マグロに比べてクセがなく、赤身部分でも脂のノリが良いのが特徴です。
特におコメとの相性はバツグン！高級鮨店で南鮪が好まれるのも、シャリとの相性の良が故。
今回はその中でも「最上の部位」といわれる中トロをご用意しました！

●ご家庭ではなかなか手に入らない南鮪
ミナミマグロは、俗称でインドマグロと呼ばれています。
南マグロは、おもに南半球のアフリカ先端のケープタウン沖、オーストラリア、ニュージーランドなどの低水温の海域で獲れます。
ケープタウン沖の南マグロは、低い水温と荒波に鍛えられたマグロです。
魚体は本マグロに比べ100kg～200kg小ぶりですが、その分脂が凝縮されており、皆様がご存知のように甘みととろみが絶妙です。

■炙り鮪

●マグロの町焼津の目利きが選んだ厳選マグロを使用
数多くのマグロの中から、最上級のメバチマグロを選びました。
赤身なのに中トロとも感じられる極上の味わいです。

●特製の秘伝のタレが食欲をそそります
丼の命はタレ。おいし～い！！炙り鮪の本来の味を殺すことなく、
旨味をさらに引き出す試行錯誤を重ねた秘伝のタレでお召し上がり下さい。

●炭火だからこそ出せる味
炭焼きは、香ばしさと本来の旨味を引き出す調理法です。
表面を炭火で炙った「炙り鮪」は、ほのかな炭の香りと鮪本来のおいしさがおりなす絶妙なバランスは、刺身では味わえない極上の一品です。
ガスではどうしても微妙な匂いがお魚についてしまいます。
効率よりも本当に美味しいものを食べていただきたいので、炭火焼きにこだわります！

●「炙り」は凝縮した旨みと香ばしい香りのハーモニーが魅力
一つ一つ丁寧に手作業での炙り（あぶり）により閉じ込められた濃密な旨みと香ばしい香りはさっぱりした牛肉のたたきを思わせ、上質のメバチマグロの赤身の凄さをご実感いただける一品となっています。
余分な脂が落ち、淡いピンク色の脂がしっかり閉じ込められており、香ばしい香りとともに旬のめばちまぐろの醍醐味を味わっていただけます。

●解凍するだけの簡単調理
●【南まぐろ】新鮮な南まぐろを真空パックして瞬間冷凍しました
【解凍方法】
未開封の状態で表面を1～2分程度水で洗い、そのまま容器などに入れ1～2時間程度解凍します。
解凍後、袋から取り出し、お好みの大きさに切り分けてお召し上がりください。
【お召しあがり方】
幻の高級マグロ　南鮪の中トロはお刺身が最高！！これ以外ありえません

●【炙り鮪】スライスカットしたものを真空パックして瞬間冷凍しました。
【解凍方法】
未開封の状態で表面を1～2分程度水で洗い、そのまま容器などに入れ1～2時間程度解凍します。
解凍後、袋から取り出し、切れ目をほぐしながらお皿に盛りつけてください。
【お召しあがり方】
添付の特製たれをつけてそのままお召し上がりいただけます。
カルパッチョなどの前菜料理やまぐろ丼やまぐろ茶漬などの丼の具材としても
美味しくお召し上がりいただけます。

★解凍中にチヂレが起きても慌てないで！！
獲れたての鮮度保持を目的とした急速冷凍をしているため、
死後硬直前に冷凍が完了してしまうことがあります。
まれに解凍後に硬直を起こしてチヂレが起きることがあります。
これは新鮮さの証ですので安心してお召し上がりくださいませ。

●冷凍便でお届けします
【ご注意】
包装のまま調理の直前まで冷凍室で保管してください。
解凍後の再冷凍は風味を損ないますので、ご遠慮くださいませ。

●贈答品としても喜ばれること間違いありません。
お年賀・御年賀、プレゼント、贈り物、挨拶、お礼・御礼、御祝い・お祝い、記念日、誕生日、ギフト、お取り寄せグルメ、敬老の日、還暦祝、お歳暮・御歳暮・寒中見舞い、母の日・父の日、お中元・御中元など

■内容量：
あぶり鮪　１５０ｇ×３（スライスカット済み）、
南鮪中トロ１２０ｇ、わさび４０ｇ、たれ１２０ｍｌ×１本

■賞味期間：冷凍7日　解凍後　当日

■原産地：主に太平洋（大西洋・インド洋も含む）

■加工地：静岡県焼津市

■お届け方法：冷凍便

■梱包形態：ポリ袋、化粧箱

■原材料：メバチ鮪（日本、太平洋産）、南鮪（オーストラリア産　養殖）、「たれ」醤油（本醸造）、味醂、砂糖、醗酵調味料、風味原料（鰹節）、増粘剤（キサンタン）、（原料の一部に小麦、大豆を含む）、「わさび」西洋わさび、本わさび、還元水飴、食塩、クチナシ青色素、ベニバナ黄色素、香辛料、ビタミンC、酸味料

【父の日用】焼津・仲買人厳選【炭火焼 炙り鮪300g】タレ、わさび付、スライスカット済み
価格：4,500円
焼津の目利き仲買人が選び抜いた激旨まぐろ！表面を炭火でサッと炙ったマグロのおいしさ！【炭火焼　炙り鮪】タレ付、スライスカット済
・焼津の目利き仲買人が選び抜いた激旨まぐろを使用
・「炙り」は凝縮した旨みと香ばしい香りのハーモニーが魅力
・スライス済みなので解凍するだけの簡単調理
・贈答品に最適！！もちろんご自宅用にも。
日本有数の港町・静岡県焼津。
長年鮪を見続けてきた目利きが選んだ良質な鮪を使用し、表面を炭火でサッと炙りました。
炭火のほのかな香ばしさと鮪の美味しさを特製のたれでお召し上がりください。

●マグロの町焼津の目利きが選んだ厳選マグロを使いました
数多くのマグロの中から、最上級のメバチマグロを選びました。
赤身なのに中トロとも感じられる極上の味わいです。

●特製の秘伝のタレが食欲をそそります
丼の命はタレ。おいし～い！！炙り鮪の本来の味を殺すことなく、
旨味をさらに引き出す試行錯誤を重ねた秘伝のタレでお召し上がり下さい。

●炭火だからこそ出せる味
炭焼きは、香ばしさと本来の旨味を引き出す調理法です。
表面を炭火で炙った「炙り鮪」は、ほのかな炭の香りと鮪本来のおいしさがおりなす絶妙なバランスは、刺身では味わえない極上の一品です。
ガスではどうしても微妙な匂いがお魚についてしまいます。
効率よりも本当に美味しいものを食べていただきたいので、炭火焼きにこだわります！

●「炙り」は凝縮した旨みと香ばしい香りのハーモニーが魅力
一つ一つ丁寧に手作業での炙り（あぶり）により閉じ込められた濃密な旨みと香ばしい香りはさっぱりした牛肉のたたきを思わせ、上質のメバチマグロの赤身の凄さをご実感いただける一品となっています。
余分な脂が落ち、淡いピンク色の脂がしっかり閉じ込められており、香ばしい香りとともに旬のバチまぐろの醍醐味を味わっていただけます。

●解凍するだけの簡単調理
スライスカットしたものを真空パックして瞬間冷凍しました。
【解凍方法】
未開封の状態で表面に１～２分程度水を流し、そのまま容器などに入れ１～２時間程度解凍します。
解凍後、袋から取り出し、切れ目をほぐしながらお皿に盛りつけてください。

【お召しあがり方】
添付の特製たれをつけてそのままお召し上がりいただけます。
カルパッチョなどの前菜料理やまぐろ丼やまぐろ茶漬などの丼の具材としても
美味しくお召し上がりいただけます。

★解凍中にチヂレが起きても慌てないで！！
獲れたての鮮度保持を目的とした急速冷凍をしているため、
死後硬直前に冷凍が完了してしまうことがあります。
まれに解凍後に硬直を起こしてチヂレが起きることがあります。
これは新鮮さの証ですので安心してお召し上がりくださいませ。

●冷凍便でお届けします
【ご注意】
包装のまま調理の直前まで冷凍室で保管してください。
解凍後の再冷凍は風味を損ないますので、ご遠慮くださいませ。

●贈答品としても喜ばれること間違いありません。
お年賀・御年賀、プレゼント、贈り物、挨拶、お礼・御礼、御祝い・お祝い、記念日、誕生日、ギフト、お取り寄せグルメ、敬老の日、還暦祝、お歳暮・御歳暮・寒中見舞い、母の日・父の日、お中元・御中元など

■内容量：
あぶり鮪１５０ｇ×２（スライスカット済み）、
わさび４０ｇ、たれ１２０ｍｌ×１本

■賞味期間：冷凍７日　解凍後　当日

■原産地：主に太平洋（大西洋・インド洋も含む）

■加工地：静岡県焼津市

■お届け方法：冷凍便

■梱包形態：ポリ袋、化粧箱

■原材料：メバチ鮪（日本、太平洋産）「たれ」醤油（本醸造）、味醂、砂糖、醗酵調味料、風味原料（鰹節）、増粘剤（キサンタン）、（原料の一部に小麦、大豆を含む）、「わさび」西洋わさび、本わさび、還元水飴、食塩、クチナシ青色素、ベニバナ黄色素、香辛料、ビタミンC、酸味料

【父の日用　超お買い得】大分県産 豊後ふぐ刺身 1皿3人前盛り
価格：4,500円
安心の国産限定とらふぐのお刺身！！
ドーンと一皿で三人前盛り！

このお値段で国産とらふぐ刺身が在ったら！！
品質、価格ともに絶対の自信があります！！出来る限り、お求めやすく。
しかも、安全で美味しくを追求致しました！！

豊後ふぐ、三人前盛り（２５ｃｍ）×１皿でご紹介

小皿で一人一皿ずつも良いですが
ふぐは、みんなで囲むのも在りと思います！！

これ一皿あれば
テーブルの上がすご～く豪華になります！！

自分へのご褒美として　
ちょっと贅沢に一人全部で食べたら
お腹いっぱいになりますよ～

一皿、一皿丁寧な仕事をしております。

急な来客や、夕ご飯準備の時
この刺身を先に出しておけば、
ほかの料理に専念できます。


【商品名】
大分県産 豊後ふぐ刺身 １皿3人前盛り

【原産地】
大分県

【お召上がり方】
自然解凍又は
冷蔵庫で解凍後、生でお召し上がり下さい。
　
【内容量】
１皿（２５ｃｍ）当たり
とらふぐ刺身：８０ｇ
とらふぐ皮：３０ｇ
ポン酢：３袋
紅葉おろし：２袋
乾燥ネギ

【消費の目安】
冷凍保存　１ヶ月
解凍後冷蔵　３日

【父の日用　超お買い得】　大分県産　豊後ふぐ刺身3人前（1人前×3枚セット）
価格：4,500円
安心の国産限定とらふぐのお刺身！！
このお値段で３人前の国産とらふぐ刺身が在ったら！！
品質、価格ともに絶対の自信があります！！出来る限り、お求めやすく。
しかも、安全で美味しくを追求致しました！！

豊後ふぐ、一人前（１９ｃｍ）を３皿セットでご紹介

一皿、一皿丁寧な仕事をしております。

豪華な大皿も良いけど、
手を出すのに気をつかって
食べづらいって思う方にオススメ！！

急な来客や、夕ご飯準備の時
この刺身を先に出しておけば、
ほかの料理に専念できます。
【商品名】
お買い得！　大分県産　豊後ふぐ刺身　一人前×３枚セット
　
【原産地】
大分県　

【養殖・解凍の場合はその旨】
大分県産　養殖トラフグ

【生食用である旨】
自然解凍又は
冷蔵庫で解凍後、生でお召し上がり下さい。
　
【内容量】
１皿（１９ｃｍ）当たり
とらふぐ刺身　２５ｇ
とらふぐ皮　　 １０ｇ
ポン酢　　　　　１袋
紅葉おろし　 １袋
乾燥ネギ

【消費の目安】
冷凍保存　　１ヶ月
解凍後冷蔵　３日　

【父の日用】高級料亭御用達 馬刺し 霜降り 500g
価格：4,670円
メーカー直送だから実現したこの価格！馬刺し専門店直送！鮮度プリッ！
馬刺し★プロも満足、高級感タップリ！
馬刺し専門店直送！
馬刺し1パックは、約100gのパック真空包装です。2～3人で気軽に残さず無駄なくご利用いただけます。
素早く解凍できて急なお客様でも即対応が可能です。

【鮮度と安心のために超微粒子冷凍】
■馬刺しは最新技術の急速冷凍で、肉細胞にやさしい超微粒子冷凍を採用しています。このため解凍しても細胞破壊による旨味成分（ドリップ）の分離が少なく、プリッとしたお肉の弾力も新鮮そのままです。

■同時に、生食として最も重要な鮮度や衛生状態は、工場製造時同等に確実に保たれるため、何よりも安心です。

■また、この高品質冷凍の場合、馬刺しの外観は白茶褐色となりますが、解凍や開封、スライスによって元の濃赤色に自然発色して戻ります。

【お召し上がり方】
■馬刺しの解凍は、真空包装のまま水中にて20分程度半解凍にすると、薄く綺麗にスライス出来ます。盛り付け後、10分程冷蔵庫でしめると養分の鉄分による作用で自然発色し、さらに赤色の見栄えが良くなります。

■馬刺し専用タレをサービス添付しますが、お好みでニンニク、しょうが、ネギ等を調整してお召し上がりください。また、ユッケやカルパッチョ風イタリアンも最近の流行です。
【商品名・内容量】
馬刺し霜降り（生食用）約100gパック　500ｇ
馬刺し専用タレ（定量サービス）

【生産国】
日本

【原材料名】
馬肉（原産国ベルギー）
■馬刺し専用タレ
醤油（大豆、小麦）還元水飴、果糖ブドウ糖液糖、砂糖、にんにく、魚介エキス（いわし、昆布、かつお）調味料（アミノ酸等）

【賞味期限】
60日

【保存方法】
冷凍-15℃以下
冷凍便にて出荷されますが、着後は商品を取り出して速やかに冷凍庫に保管してください。

【商品管理】
馬刺し等の生食用肉は、お客様に出荷された商品ごとにロット番号を記録し管理をしています。また、これと同じロット番号の検体サンプル保管もされています。
品質にご不審のある場合は速やかにご連絡ください。

【父の日用】高級料亭御用達 馬刺し 霜降り 300g
価格：3,000円
メーカー直送だから実現したこの価格！馬刺し専門店直送！鮮度プリッ！
馬刺し★プロも満足、高級感タップリ！
馬刺し専門店直送！
馬刺し1パックは、約100gのパック真空包装です。2～3人で気軽に残さず無駄なくご利用いただけます。
素早く解凍できて急なお客様でも即対応が可能です。

【鮮度と安心のために超微粒子冷凍】
■馬刺しは最新技術の急速冷凍で、肉細胞にやさしい超微粒子冷凍を採用しています。このため解凍しても細胞破壊による旨味成分（ドリップ）の分離が少なく、プリッとしたお肉の弾力も新鮮そのままです。

■同時に、生食として最も重要な鮮度や衛生状態は、工場製造時同等に確実に保たれるため、何よりも安心です。

■また、この高品質冷凍の場合、馬刺しの外観は白茶褐色となりますが、解凍や開封、スライスによって元の濃赤色に自然発色して戻ります。

【お召し上がり方】
■馬刺しの解凍は、真空包装のまま水中にて20分程度半解凍にすると、薄く綺麗にスライス出来ます。盛り付け後、10分程冷蔵庫でしめると養分の鉄分による作用で自然発色し、さらに赤色の見栄えが良くなります。

■馬刺し専用タレをサービス添付しますが、お好みでニンニク、しょうが、ネギ等を調整してお召し上がりください。また、ユッケやカルパッチョ風イタリアンも最近の流行です。
【商品名・内容量】
馬刺し霜降り（生食用）約100gパック　300ｇ
馬刺し専用タレ（定量サービス）

【生産国】
　日本

【原材料名】
馬肉（原産国ベルギー）
　馬刺し専用タレ
醤油（大豆、小麦）還元水飴、果糖ブドウ糖液糖、砂糖、にんにく、魚介エキス（いわし、昆布、かつお）調味料（アミノ酸等）

【賞味期限】
60日

【保存方法】
冷凍-15℃以下
冷凍便にて出荷されますが、着後は商品を取り出して速やかに冷凍庫に保管してください。

【商品管理】
馬刺し等の生食用肉は、お客様に出荷された商品ごとにロット番号を記録し管理をしています。また、これと同じロット番号の検体サンプル保管もされています。
品質にご不審のある場合は速やかにご連絡ください。

【父の日用】高級料亭御用達 馬刺し 赤身700g
価格：3,080円
製造メーカー直送だから実現したこの価格！馬刺し専門店直送！鮮度プリッ！
馬刺し★プロも満足、高級感タップリ！
馬刺し専門店直送！馬刺し1パックは、約100gのパック真空包装です。2～3人で気軽に残さず無駄なくご利用いただけます。
素早く解凍できて急なお客様でも即対応が可能です。

【鮮度と安心のために超微粒子冷凍】
■馬刺しは最新技術の急速冷凍で、肉細胞にやさしい超微粒子冷凍を採用しています。このため解凍しても細胞破壊による旨味成分（ドリップ）の分離が少なく、プリッとしたお肉の弾力も新鮮そのままです。
■同時に、生食として最も重要な鮮度や衛生状態は、工場製造時同等に確実に保たれるため、何よりも安心です。
■また、この高品質冷凍の場合、馬刺しの外観は白茶褐色となりますが、解凍や開封、スライスによって元の濃赤色に自然発色して戻ります。

【お召し上がり方】
■馬刺しの解凍は、真空包装のまま水中にて20分程度半解凍にすると、薄く綺麗にスライス出来ます。盛り付け後、10分程冷蔵庫でしめると養分の鉄分による作用で自然発色し、さらに赤色の見栄えが良くなります。
■馬刺し専用タレをサービス添付しますが、お好みでニンニク、しょうが、ネギ等を調整してお召し上がりください。また、ユッケやカルパッチョ風イタリアンも最近の流行です。
【商品名・内容量】
馬刺し（生食用）約100gパック　700ｇ
馬刺し専用タレ（定量サービス）

【生産国】
日本

【原材料名】
■馬刺し
馬肉（原産国メキシコ又はベルギー）時節毎の最適品を厳選していますので原産国指定購入はご容赦ください。
■馬刺し専用タレ
醤油（大豆、小麦）還元水飴、果糖ブドウ糖液糖、砂糖、にんにく、魚介エキス（いわし、昆布、かつお）調味料（アミノ酸等）

【賞味期限】
60日

【保存方法】
冷凍-15℃以下
冷凍便にて出荷されますが、着後は商品を取り出して速やかに冷凍庫に保管してください。

【商品管理】
馬刺し等の生食用肉は、お客様に出荷された商品ごとにロット番号を記録し管理をしています。また、これと同じロット番号の検体サンプル保管もされています。
品質にご不審のある場合は速やかにご連絡ください。

【父の日用】高級料亭御用達　馬刺し「馬いう～」お一人様完食サイズミニパックセット 馬刺し300g 馬タテガミ刺し100g 馬レバー刺し100g　製造メーカーだから実現したこの価格
価格：3,000円
馬刺し専門店直送！鮮度プリッ！
馬刺し★プロも満足、高級料亭御用達！
お一人様でも手軽に居酒屋気分
希少で貴重な馬タテガミ刺し、馬レバー刺しがセット
【お一人様完食サイズで個々包装】
馬刺し1パックは、約60gのミニパック真空包装で便利な食べ切りサイズです。お一人様でも気軽に残さず無駄なくご利用いただけます。
ミニパックだから素早く解凍できて急なお客様でも即対応が可能です。

【鮮度と安心のために超微粒子冷凍】
■馬刺しは最新技術の急速冷凍で、肉細胞にやさしい超微粒子冷凍を採用しています。このため解凍しても細胞破壊による旨味成分（ドリップ）の分離が少なく、プリッとしたお肉の弾力も新鮮そのままです。
■同時に、生食として最も重要な鮮度や衛生状態は、工場製造時同等に確実に保たれるため、何よりも安心です。
■また、この高品質冷凍が良好の場合、馬刺しの外観は白茶褐色となりますが、解凍や開封、スライスによって元の濃赤色に自然発色して戻ります。


【お召し上がり方】
■馬刺しの解凍は、真空包装のまま水中にて20分程度半解凍にすると、薄く綺麗にスライス出来ます。盛り付け後、10分程冷蔵庫でしめると養分の鉄分による作用で自然発色し、さらに赤色の見栄えが良くなります。
■馬刺し専用タレをサービス添付しますが、お好みでニンニク、しょうが、ネギ等を調整してお召し上がりください。また、ユッケやカルパッチョ風イタリアンも最近の流行です。

【馬タテガミ刺し】
■馬のタテガミ下の脂肪です。超ミニパックで個々真空包装、超微粒子冷凍しました。
■タテガミは融けやすいため、なるべく冷凍状態でスライスした方が、薄く綺麗にスライスできます。
■グルメ通におすすめ。馬刺し赤身肉と合わせて食べるとまろやかな旨さがお口に広がって高級霜降肉同等の醍醐味が味わえます。馬刺しユッケにタテガミ刺しをタタキにして合わせてもおいしい。
■タテガミ脂肪は、リノール酸やリノレン酸などの不飽和脂肪酸が、豊富です。そのため、サラッと口解けがよく身体に蓄積されにくい脂肪です。
■ヘルシー脂肪は炒め物にも好評です。

【馬レバー刺し】
■馬の肝臓です。超ミニパックで個々真空包装、超微粒子冷凍しました。
■真空包装のまま水中にて解凍してください。半解凍くらいが薄く綺麗にスライスできます。
■サービスの馬刺し専用タレにゴマ油＋おろしニンニクやネギ等薬味を調整してお召し上がりください。
■レバーの色調には個体差があります。
■多少の苦みと独特な香りを感じる場合もあります。
■レバー刺しが体質的に合わない方もいます。生食でのご利用は控えて、加熱してお召し上がりください。
■鉄分豊富です。
【商品名・内容量】
馬刺し（生食用）約60g超ミニパック300g
馬タテガミ刺し（生食用）超ミニパック100g
馬レバー刺し（生食用）超ミニパック100g
馬刺し専用タレ（定量サービス）

【生産国】
日本

【原材料名】
■馬刺し
馬肉（原産国メキシコ又はベルギー）時節毎の最適品を厳選していますので原産国指定購入はご容赦ください。
■馬タテガミ刺し
タテガミ脂肪（原産国カナダ）
■馬レバー刺し
馬レバー（原産国メキシコ）
■馬刺し専用タレ
醤油（大豆、小麦）還元水飴、果糖ブドウ糖液糖、砂糖、にんにく、魚介エキス（いわし、昆布、かつお）調味料（アミノ酸等）

【賞味期限】
60日

【保存方法】
冷凍-15℃以下
冷凍便にて出荷されますが、着後は商品を取り出して速やかに冷凍庫に保管してください。

【商品管理】
馬刺し等の生食用肉は、お客様に出荷された商品ごとにロット番号を記録し管理をしています。また、これと同じロット番号の検体サンプル保管もされています。
品質にご不審のある場合は速やかにご連絡ください。

【父の日用】高級料亭御用達　馬刺し「馬ラエティ」お一人様完食サイズミニパックセット　馬刺し500g 馬モツ煮200g 馬ゴボウ煮200g 馬肉スライス200g　製造メーカー直送だから実現したこの価格
価格：5,000円
馬刺し専門店直送！鮮度プリッ！
馬刺し★プロも満足、高級料亭御用達！
お一人様でも手軽に居酒屋気分【お一人様完食サイズで個々包装】
馬刺し1パックは、約60gのミニパック真空包装で便利な食べ切りサイズです。お一人様でも気軽に残さず無駄なくご利用いただけます。
ミニパックだから素早く解凍できて急なお客様でも即対応が可能です。

【鮮度と安心のために超微粒子冷凍】
■馬刺しは最新技術の急速冷凍で、肉細胞にやさしい超微粒子冷凍を採用しています。このため解凍しても細胞破壊による旨味成分（ドリップ）の分離が少なく、プリッとしたお肉の弾力も新鮮そのままです。
■同時に、生食として最も重要な鮮度や衛生状態は、工場製造時同等に確実に保たれるため、何よりも安心です。
■また、この高品質冷凍が良好の場合、馬刺しの外観は白茶褐色となりますが、解凍や開封、スライスによって元の濃赤色に自然発色して戻ります。

【お召し上がり方】
■馬刺しの解凍は、真空包装のまま水中にて20分程度半解凍にすると、薄く綺麗にスライス出来ます。盛り付け後、10分程冷蔵庫でしめると養分の鉄分による作用で自然発色し、さらに赤色の見栄えが良くなります。
■馬刺し専用タレをサービス添付しますが、お好みでニンニク、しょうが、ネギ等を調整してお召し上がりください。また、ユッケやカルパッチョ風イタリアンも最近の流行です。


【馬モツ煮・馬ゴボウ煮・馬肉赤身スライス】
■モツ煮は、馬腸を信州味噌でじっくりやわらかく煮込みました。むかし多くの馬が生息していた信州伝来の馬モツ煮です。開封し鉢に移してレンジするか、湯煎等で温めてお召し上がりください。お好みでニンニク、ネギ、七味等を調整してお召し上がりください。

■馬ゴボウ煮は、馬肉を相性のいいゴボウと煮込みました。ヘルシー馬肉の逸品料理です。開封し鉢に移してレンジするか、湯煎等で温めてお召し上がりください。

■馬肉赤身スライスは、馬肉肩ロース部位ですから比較的やわらかなお肉です。ヘルシーな特長を活かして炒め物、煮物等お気軽にご利用ください。ダイエット中のお肉料理として、人気があります。
【商品名・内容量】
馬刺し（生食用）約60g超ミニパック500g
馬モツ煮100gｘ2パック
馬肉ゴボウ煮100gｘ2パック
馬肉赤身スライス（加熱用）200gｘ1パック
馬刺し専用タレ（定量サービス）

【生産国】
日本

【原材料名】
■馬刺し
馬肉（原産国メキシコ又はベルギー）時節毎の最適品を厳選していますので原産国指定購入はご容赦ください。
■馬モツ煮
馬モツ（原産国アルゼンチン）玉ネギ、味噌（大豆）、ニンニク、醤油(小麦、大豆）
■馬ゴボウ煮
馬肉（原産国メキシコ）ゴボウ、醤油(小麦、大豆）砂糖
■馬肉赤身スライス
馬肉（原産国メキシコ）
■馬刺し専用タレ
醤油（大豆、小麦）還元水飴、果糖ブドウ糖液糖、砂糖、にんにく、魚介エキス（いわし、昆布、かつお）調味料（アミノ酸等）

【賞味期限】
60日

【保存方法】
冷凍-15℃以下
冷凍便にて出荷されますが、着後は商品を取り出して速やかに冷凍庫に保管してください。

【商品管理】
馬刺し等の生食用肉は、お客様に出荷された商品ごとにロット番号を記録し管理をしています。また、これと同じロット番号の検体サンプル保管もされています。
品質にご不審のある場合は速やかにご連絡ください。